Receita de Sopa de Chuchu e Batata
Bastou uma rápida avaliação no mercado local de Gleno para perceber que estava prestes a embarcar num mundo totalmente novo de comida que nem sequer reconhecia.. Não vendo muita abobrinha, um vegetal comum com o qual eu estava acostumado, Fiquei satisfeito ao encontrar uma alternativa adequada que seja semelhante em textura, leve em sabor, e, portanto, muito versátil – Chayote! É rico em vitamina C e outros nutrientes importantes, como ferro, cálcio e magnésio.
Eu criei uma receita de tamanho de família que utiliza este vegetal de timor leste local. Espero que você goste!
4 Chayote descascado e em cubos (pode optar por usar abobrinha)
8 batatas de tamanho médio
2 cebola
3 cenouras, cortado em rodadas finas
6 Cravo grande alho picado
750 ml. Creme de coco
2 Água litros
1/4 Xícara eu sou molho (pode optar por usar 1 Colher de sopa de sal, Mas o sabor será diferente.)
Refogue a cebola, cenoura, e alho em 1 Óleo TBLS (ou refogue 1/2 água da xícara). Enquanto refogue a descasca e pique o chayote e a batata em cubos. Se suas batatas tiverem lindas peles finas, Você pode deixar a pele ligada. Coloque água em uma panela e ferva o chayote e as batatas até ficar macio. A água mal deve cobrir os legumes picados. Pouco antes do macio, Adicione cebola salteada, cenoura, e mistura de alho. Adicione o creme de coco e o molho de soja para maconha e cozinhe para 5 Mais minutos. Remova do fogo e deixe definir um pouco, Então os sabores continuam a misturar. Sirva quente com pão tostado ou bolachas.
